蓉欣的部落格

內湖捷運線通車
時尚玩家馬上推出內捷沿線美食專輯

對於節目內容
只有兩個地點有印象

一個是劍南站附近，沐蘭汽車旅館內的「水舞饌」餐廳
另一個則是大直站附近的「台灣第一家塩酥雞」

記得去年結婚迎娶前，我住在員林的昇財麗禧酒店
酒店的對面掛著一塊指標「水舞饌」
雖然只記得那是一家餐廳
但我就對「水舞饌」這個名字留下了印象

而大直站附近的台灣第一家塩酥雞
是在每一次坐公車去卓小宇學校時，都會經過
當時只覺得很神奇
開一間店面賣塩酥雞的，實在不多吧！

這一天
重亨要加班
我自己坐車去接卓小宇
臨時決定提早一站下車，買些塩酥雞回家吃吃看

台灣第一家塩酥雞
位於捷運大直站旁，大直國小對面

一走到門口，發現生意非常好
下著大雨的午後，仍有許多客人
而且，店門口還有不少機車與轎車違規停車
（難怪北安路塞車塞半天）

所有的材料都擺放在玻璃櫥窗內
所以我一開始以為要寫點菜單
但店員要我直接說就好

這時的我
「熊熊」忘記只有我一個人要吃
進入失控的狀態，開始瘋狂點料

店員的速度很快
當我劈哩啪啦的點完料，她竟然就全部都弄好了！
然後就將所有裝料的小盆子
疊放進一個裝了輪子的大盆子內
再將這個「盆子車」放到她身後的軌道上
可愛的盆子車就這麼滑行到廚房的油鍋附近
此時，另一個店員就依序將材料放進油鍋炸

我發現店員會趁著沒有客人時
先將需要秤重的材料秤好一份一份，擺在櫃臺旁
只要有客人點餐，她就很快速的一盆一盆疊起來就好

而老闆娘動作也很快
店員裝好料的同時
她也已經打好點餐單及計算價格
付錢後，就拿著號碼單等候

就是因為我失控點了太多
所以居然有紙提袋裝塩酥雞

以往的塩酥雞攤子總是用塑膠袋裝所有的油紙袋
卻因此凝結許多水氣在袋內
等到回家打開包裝
油膩膩又溼淋淋的塩酥雞也變得不好吃的感覺

這樣的紙提袋很好提
而且袋口通氣
回到家打開紙袋，每一種炸料都像剛炸起來一樣乾爽

炸香菇裹粉
炸得很酥而且不含油，整個紙袋也都乾乾的
並不會因為放久一點，就整個泡在油中的感覺

四季豆水份很多
比起香菇油了一些
但炸得恰到好處，不會太乾煸，也沒有生味

芋頭糕有兩種，鹹甜都有
甜的是淺紫色的芋簽帶點粉紅色的甜糕，一般店家都切成長條
鹹的是較深的紫色，長得很像九份的芋粿

無論鹹甜，都是切丁，一份一份去炸

酥炸肥腸一直是我心目中的夢幻炸品
但吃塩酥雞多年以來
只有在林口長庚附近的塩酥雞攤子買過酥炸肥腸

今天看到酥炸肥腸
當然想都沒想就點了一條

不過這個肥腸並沒有塞蔥在肥腸內
也就是單純的炸大腸
雖然我不喜歡吃蔥（我都會偷偷挑掉啦！）
但好像沒有塞蔥的炸肥腸
香味就略遜一點

而且似乎也炸得較過頭
雖然不會太硬，但軟嫩度就差了點～～

地瓜條可以選擇甘梅粉或胡椒粉

本來要點招牌塩酥雞
但看到檯子上有新產品「帶肉雞軟骨」
我馬上就變心，拋棄了招牌塩酥雞

超愛吃軟骨的我
吃到這樣炸品，根本就樂不可支

以我對雞構造的了解
雞軟骨，應該就是雞胸尾端突出的那塊三角軟骨
（有在吃香雞排的人，應該都曾吃過）
一隻雞也才那麼一塊，而且比塩酥雞便宜
我的夢幻炸品馬上增加一項

雞心串
在我等車時，忍不住先吃了一顆
心中驚呼：「天哪！怎麼那麼好吃！」

也許是因為雞心的味道
與這一家的胡椒塩特別對味
雞心是我買的所有材料裡，感覺最驚為天人的一項
讓我深深感嘆：「我怎麼只有買一串？？？？」

另外，店家會包一包醬料
不只有胡椒塩
還可以沾醬料吃

總結來啦！
炸好的材料，久放也不會出油而整袋油膩膩
一直到吃完
袋子上還是只有少少沾附一些油漬
紙袋一直保持乾爽的狀態（除了四季豆會出汁）

而且
胡椒塩很好吃（可以單買胡椒塩，一罐65元）
材料豐富多元
包裝很用心

重點是，只要滿300元就可以外送喔！
以我們常常一時失控就買超過300元的經驗
可以外送的塩酥雞
真是頂級享受、平民價格啊！