很久很久以前
就知道這一家燒肉店
但一直沒有機會去嘗嘗看
這一次，趁著媽媽北上
特地訂位去嘗試看看～～
胡同有二家分店（三店正在籌備中）
一店「胡同」位於敦化南路上
二店「古月同」位於市民大道上
這一次為了停車方便
所以選擇二店
但若搭乘捷運前往
一店位於捷運忠孝敦化站附近，應該較為方便
點菜前的用餐成員介紹
姊姊為了表示個人並不肥胖且凸顯姊夫的大肚腩
故意強調腰部無肥肉的柔軟度，並將頭部置於姊夫的肚子上
媽媽因為對面兩人的幼稚而感到無奈又好笑
而我自己也有個大肚子，所以無法嘲笑對方的苦笑中
胡同為單點餐廳
每一樣食材都十分新鮮好吃
所以佐料很簡單，只有新鮮檸檬汁
完全以肉質原味取勝
採取炭火燒烤方式
右下圖陰暗處則為炭火加熱處
炭筒很深，所以炭火可以燒很久，又不會過熱
店家服務很積極
除了燒烤的服務之外，時時更換烤網
幾乎每烤過一種食材就更換一次
讓每一樣食材的味道不會混在一起
左上為椒鹽霜降豬，右上為鹽蔥牛腩
左下為澳洲菲力，右下為椒鹽豬五花
左上為烤肉醬牛五花，右上為味噌大腸
左下為鹽蔥豬頰肉，右下為椒鹽軟骨
以肉類食材來說
霜降豬肉與菲力最好吃
霜降豬肉吃起來脆脆的，肉味鮮甜
菲力牛排軟嫩好吃，肉汁很豐富
但考慮價格因素的話
霜降豬肉、豬五花及牛五花的C/P值很高
調味方式則以鹽蔥和椒鹽方式大勝
可以吃到肉質原味與新鮮
烤肉醬與味噌則味道太重，可惜了肉質
值得特別介紹的是調味洋蔥及青蔥末
尤其是調味洋蔥末，直接吃也很好吃
好吃到讓平時不愛吃洋蔥的我
都忍不住一口接一口
這兩樣都可以無限索取
店家盛了一大盤給我們
到最後，幾乎每一種肉類都捲上洋蔥末來搭配
每一位服務生上菜時，都會解釋燒烤方式並且示範
若遇到較難燒烤成功的食材，就會詢問是否代為燒烤
最常替我們服務的是店長，十分幽默風趣
左上為皇帝魚，右上為起士地瓜
二樣都是店家代為燒烤的菜色
皇帝魚烤得恰到好處
肉質柔軟又剛剛好熟，吃起來鮮甜軟嫩
起士地瓜則是網友強力推薦的甜點
微甜的地瓜加上香濃的起士
熱量高到爆表，卻會讓人忍不住一口接著一口
鮭魚茶泡飯是我每次到燒烤店總會點上一碗的
網友的評價是：日本人都說比日本的茶泡飯好吃～～
而我覺得如此清淡爽口的一道料理
的確很適合在烤肉後來一碗
胡同的價位其實並不便宜（與坊間吃到飽的烤肉店相比）
但每樣菜都在水準以上
平均每人約500～600元
可以吃得飽又吃得巧
簡單來說～～可以慢慢吃，東西好好吃
留言列表
食譜 (4)
