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蛤蜊是我很愛吃的海鮮
平時到海產店總會點一盤炒蛤蜊或是海瓜子
這一次就自己試試看囉！
爆香料有蒜片、辣椒絲、薑絲（嫩薑切絲或買市售的細薑絲皆可）
熱油後，入鍋稍微爆香
加入主角蛤蜊
買蛤蜊時還是別貪便宜
看到活生生的蛤蜊才買
免得辛苦炒好一盤蛤蜊，卻個個是自閉的地雷蛤蜊
一剝開全是黑沙，可是會讓人食慾全失啊！
當蛤蜊開始一個一個開殼時
加入紹興酒（米酒亦可）
濃濃酒香馬上就充斥整個廚房
接著加入醬油、鹽調味
若擔心蛤蜊沒有熟
可以加入適量的水燒煮一下
起鍋前加入九層塔稍稍翻炒一下即可起鍋
（市場的九層塔很便宜，10元就一大包，小心可別傻傻買一斤啊！）
自己在市場挑的蛤蜊
肉肥汁多
鹹鹹的湯汁讓人吮指回味
如果和我一樣愛吃九層塔的人
還可以將九層塔沾滿醬汁配飯吃喔！
平時到海產店總會點一盤炒蛤蜊或是海瓜子
這一次就自己試試看囉！
爆香料有蒜片、辣椒絲、薑絲（嫩薑切絲或買市售的細薑絲皆可）
熱油後，入鍋稍微爆香
加入主角蛤蜊
買蛤蜊時還是別貪便宜
看到活生生的蛤蜊才買
免得辛苦炒好一盤蛤蜊，卻個個是自閉的地雷蛤蜊
一剝開全是黑沙，可是會讓人食慾全失啊！
當蛤蜊開始一個一個開殼時
加入紹興酒（米酒亦可）
濃濃酒香馬上就充斥整個廚房
接著加入醬油、鹽調味
若擔心蛤蜊沒有熟
可以加入適量的水燒煮一下
起鍋前加入九層塔稍稍翻炒一下即可起鍋
（市場的九層塔很便宜，10元就一大包，小心可別傻傻買一斤啊！）
自己在市場挑的蛤蜊
肉肥汁多
鹹鹹的湯汁讓人吮指回味
如果和我一樣愛吃九層塔的人
還可以將九層塔沾滿醬汁配飯吃喔！
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